雞肝蒸肉餅

基本介紹

• 中文名：雞肝蒸肉餅
• 主要食材：枚頭肉，雞肝
• 營養與功能：：所含的營養對小朋友成長有幫助
• 佐料：生抽  鹽 糖 生粉 

用料：

枚頭肉75克，雞肝1隻，嫩板豆腐1/3件，雞蛋白1隻。

調味：

生抽半湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙， 1茶匙，油1湯匙。

做法：

1．板豆腐放入滾水中煮2分鐘，撈起滴乾水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。

2．雞肝洗淨，抹乾水剁細。

3．枚頭肉洗淨，抹乾水剁細。

4．枚頭肉、雞肝、豆腐同盛大碗內，加入雞蛋白拌勻，加入調味拌勻，放在碟上，做成圓餅形，蒸7分鐘至熟。

營養與功能：

此肉餅所含的營養成分，對小朋友成長有幫助。