雞肉蔬菜濃湯

雞肉蔬菜濃湯是一道由雞肉、洋蔥 等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞肉蔬菜濃湯
• 材料：雞
• 分類：燉湯
• 製作難度：難

準備材料

份量: 9

雞 1 只

防風草 1 根，切片

白蘿蔔 1個，切塊

胡蘿蔔 2 個，切塊

芹菜 2 棵，切塊

大韭菜 1 棵，切塊

洋蔥 1 個，切塊

新鮮歐芹 3 株

新鮮蒔蘿 3 株

鹽 適量

新鮮黑胡椒粉 適量

製作方法

準備：30 分鐘 | 製作：2 小時 20 分鐘

1. 將雞、防風草、白蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、大韭菜、洋蔥、歐芹和蒔蘿放入8升大鍋里，加水淹過雞和菜，燒開。蓋上鍋蓋，將火調小，用小火燉煮2小時。

2. 將整隻雞從湯里撈出來，去皮，剔除骨頭，只留下雞肉放置一邊待用。棄掉雞皮和骨頭。 將歐芹和蒔蘿撈出棄掉。

3. 將所有的菜用漏勺從鍋里撈出，用攪拌機將菜攪成菜泥再放回湯鍋里。再將剔下的雞肉放回湯里。加鹽和胡椒粉調味即可。