雞肉粒炒秋葵

《雞肉粒炒秋葵》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞肉粒秋葵烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雞肉粒炒秋葵
• 主要食材：雞肉粒，秋葵
• 分類：家常菜
• 調料：白糖、雞精、胡椒粉
• 工藝：炒
• 難度：普通

食材明細

主料

雞肉粒

秋葵

蒜頭

豆豉

調料

胡椒粉

芝麻油

生抽

白糖

雞精

勾生粉

製作步驟

1、秋葵洗乾淨切成粒（最好是先焯水）。

2、雞胸肉切成粒用少許生抽、胡椒粉、芝麻油醃好待用。

3、燒熱油鍋爆炒雞肉粒，至變色後盛起備用。

4、把豆豉與蒜頭倒入爆香。

5、將切好的秋葵加入翻炒。

6、炒的過程需加少許水讓秋葵熟透。

7、再把炒好的雞肉粒重新倒入一起炒。

8、炒均勻後放少許生抽、白糖、雞精，勾生粉芡即可熄火上碟。