雞肉片拌苦瓜是一道簡單的家常菜，所用材料為苦瓜1根、 雞胸脯肉1塊、食鹽適量、味素少許、料酒1勺、香油適量、水澱粉適量。
基本介紹
- 中文名：雞肉片拌苦瓜
- 主要食材：苦瓜1，雞胸脯肉
- 口味：鮮鹹
- 調料：食鹽,味素,料酒
主料,做法,
主料
苦瓜1根, 雞胸脯肉1塊, 食鹽適量,味素少許,料酒1勺,香油適量,水澱粉適量.
做法
1:苦瓜去籽洗淨切片.
2:雞肉洗淨切片，加一勺料酒、適量的鹽和水澱粉上漿.
3:開水焯苦瓜，斷生即可.
4:雞肉片放開水裡焯熟，放涼備用.
5:焯好的苦瓜放涼白開水裡過一遍.
6:把雞肉和過涼的苦瓜合在一起，放入適量的鹽、味素和香油即可.
