雞肉燉榛蘑是一道美食，主要食料有雞、榛蘑。
基本介紹
- 中文名：雞肉燉榛蘑
- 材料：東北特產的榛蘑20克
- 輔料：雞精0.25小匙
- 特點：製作簡單
簡介:
今天繼續推薦年夜飯,來個重量級的，俺們東北人最喜歡吃的、實實在在的——小雞燉蘑菇，小花牛以前也做過這道菜：東北菜（一）——家雞燉雙茹粉條 ，方法大致相同，不過味道卻有些不一樣，這回做的湯汁濃郁、味道更鮮美、雞肉的口感好，不多說了，我們的大“盤”登場了....
材料:
東北特產的榛蘑20克，雞0.5隻，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙
做法:
1.雞洗淨後切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
2.鍋內倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒,再倒入料酒（去腥）~
3.倒入老抽和糖上色，翻炒後倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒；
4.開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內只留少許湯汁）
5.加雞精出鍋
