雞肉干貝粥是一道美食，製作原料主要有秈米。 基本介紹 中文名：雞肉干貝粥主要原料：秈米100克是否含防腐劑：否輔料：貝25克，雞肉50克 材料,做法, 材料主料：秈米100克，輔料：干貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克，調料：豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克做法1. 將干貝洗淨，撕碎；2. 雞肉洗淨切絲，兩者一起放入盤內；3. 加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟；4. 秈米洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分；5. 香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小丁；6. 荸薺剝皮洗淨，也切成小丁；7. 蔥、姜洗淨分別切末備用；8. 鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸；9. 放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮；10. 粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
