雞翅亂燉

基本介紹

• 中文名：雞翅亂燉
• 主要食材：雞翅，胡蘿蔔
• 分類：燉，家常菜

用料

材料

雞翅

胡蘿蔔

土豆

青椒

薑片

大蔥

料酒

生抽

老抽

海天拌飯醬

冰糖

鹽

做法

1. 材料：雞翅，胡蘿蔔，土豆，青椒
2. 油鍋薑片和大蔥爆香。（大蔥可以不加，也可以用洋蔥，蒜頭等代替）
3. 雞翅洗淨瀝乾入油鍋翻炒至表面微黃。（兩面劃兩刀，更易入味）
4. 調入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開後轉小火燉20分鐘左右。（喜歡吃辣的，可以加辣醬，我加了海天的拌飯醬，成品吃不出辣味，但味道更豐富了）
5. 胡蘿蔔和土豆切厚一點的片。（切厚一點燉過之後，不容易碎）
6. 青椒切片
7. 倒入胡蘿蔔和土豆小火燉至軟爛
8. 倒入青椒並根據口味調入鹽
9. 大火收汁