雞絲炒豆苗

雞絲炒豆苗是一道由雞脯肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：雞絲炒豆苗
• 主要食材：雞脯肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

主料：雞脯肉

輔料：鮮豆苗、雞蛋、牛奶

調料：澱粉、料酒、雞精、薑汁、食用油、鹽

製作方法

1、將雞脯肉洗淨切成絲，用鹽、牛奶、蛋清漿好待用，豆苗洗淨切成段；

2、坐鍋點火放油，待油4-5成熱時倒入雞絲過油撈出；

3、坐鍋點火，放入豆苗、薑汁，再加入雞絲、鹽、料酒、雞精翻炒即可出鍋。

食用須知

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。