雞絲炒蒜苗

雞絲炒蒜苗是一道美食，製作材料有蒜苗等。

基本介紹

• 中文名：雞絲炒蒜苗
• 是否含防腐劑：否
• 菜品：家常菜
• 主料：蒜苗
• 輔料：雞胸肉、蔥、姜

簡介

雞絲炒蒜苗是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

雞絲炒蒜苗的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

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調料

鹽、味素、糖、料酒、鮮醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞胸肉洗淨後切絲備用。

2、蔥、姜切末備用。

3、蒜苗洗淨後切段備用。

4、雞絲用鹽、料酒、鮮醬油、水澱粉上漿備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

6、下入雞絲大火煸炒至全熟後入蒜苗。

7、加鹽、味素、糖調味後繼續煸炒至蒜苗斷生。

8、入水澱粉勾薄芡即成。

小貼士：

1、雞絲一定要上漿。

2、鮮醬油要少放，已達到提鮮和適當著色的作用。