雞絲湯麵

雞絲湯麵是一道美食。主要原料：麵粉250克，雞蛋2個，熟雞脯肉250克，豆苗汁少許，清湯750克，精鹽1.5克，料酒5克。

基本介紹

• 中文名：雞絲湯麵
• 主要食材：雞類，禽蛋
• 口味：鹹
• 特點：湯汁清香

涉及食材

雞類 禽蛋

製作過程

1.在麵粉中加入雞蛋液、50克清水和勻，蓋上濕布餳10分鐘，用擀麵棍擀成厚1分的長方形薄片，疊起，頂刀切成麵條。將熟雞脯肉切成細絲。用水將豆苗葉洗淨。

2.鍋中注入清水，上火燒開，放入麵條，煮熟撈出，分別放入小碗中，上面放入雞絲和豆苗。另起鍋，注入清湯，上火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，對好口味，倒入麵條碗中即可。

特點

面柔滑潤，湯汁清香，雞肉鮮嫩。

功效

此湯麵營養豐富，產婦食用，有利於身體恢復。