蘑菇雞絲湯麵，輔料為蘑菇50克，雞肉50克，薑末、精鹽、味素、澱粉、花生油、鮮湯各適量。 基本介紹 中文名：蘑菇雞絲湯麵主要食材：細麵條200克主要工藝：煮特點：清淡爽口，味道鮮美 做法1.將蘑菇洗淨，擠去水分，切成細絲再將雞肉切成細絲，放入碗內，加少許澱粉漿好待用。2.將麵條放入開水鍋中煮熟，撈出過涼水後控乾放入碗內。3.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，投入薑末，再放入雞絲和蘑菇煸炒幾下，倒入鮮湯，加入精鹽、味素調好口味燒開，澆在麵條上盛入碗內即可食用。
