基本介紹 中文名:雞絲拌黃瓜絲主要食材:小黃瓜,雞胸肉輔料:蒜末、辣椒絲調料:鹽、糖 材料,做法, 材料小黃瓜2條,雞胸肉1片,蒜末10公克,辣椒絲10公克,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,糯米醋1茶匙,香油1/2匙做法1.切去兩邊蒂頭後切絲,加入鹽(份量外)拌勻,醃約1分鐘後將水份擠乾備用。2.雞胸肉洗淨,抹少許鹽(份量外)和少許米酒,放入蒸鍋或電鍋蒸熟,用冷開水沖涼,撕成雞絲。3.將作法2的雞絲,加入作法1的小黃瓜絲拌勻後,加入調味料即可。