手撕雞絲拌黃瓜是一道美食，主要製作材料有雞胸肉一塊。 基本介紹 中文名：手撕雞絲拌黃瓜主要食材：雞胸肉一塊，黃瓜一根輔料：蔥一根烹飪方式：涼拌 用料,做法,小貼士, 用料雞胸肉一塊、黃瓜一根、蔥一根做法1、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加蔥段，大火煮開後煮4分鐘，然後熄火蓋著鍋蓋燜8分鐘，撈出來順著雞肉紋理撕成雞絲備用；2、黃瓜一根切絲，蔥一根切絲；3、一小勺涼拌生抽、兩勺醋、適量糖和適量鹽在碗裡混合，小炒勺里放一點食用油（炒菜量的1/2），放入花椒粒和乾辣椒炸出香味，趁熱把熱油潑到調料碗裡。五味俱全的涼拌汁就做好啦。把涼拌汁和雞絲、黃瓜絲、蔥絲拌起來就OK啦小貼士雞肉是一半煮熟一半燜熟的，這樣能不柴不老
