雞絲拌乾絲

基本介紹

• 中文名：雞絲拌乾絲
• 主料：雞肉
• 輔料：油皮
• 口味：鮮香

主料

油皮 200克 雞肉 200克

調料

鹽 3克 味素 2克 姜 5克 大蒜 5克 香油 10克 各適量

類別

私家菜 學生膳食 青少年食譜 單身食譜 營養不良調理

口味

鮮香不膩，風味獨具。

食物做法

1.姜洗淨去皮切成絲；大蒜剝去蒜衣拍成末；乾豆腐切成絲用沸水焯好，晾涼裝盤；雞肉洗淨蒸熟切成細絲，放在乾豆腐絲上；薑絲用沸水燙一下，放在雞肉絲的頂上。

2.用高湯少許、精鹽、味素、蒜末、香油等調成汁澆在雞肉絲上即成。