雲吞，餛飩的另一種說法，最早傳自廣東。因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”。
基本介紹
- 中文名：雞湯雲吞
- 外文名：Chicken Wonton Soup
- 主要原料：雲吞皮，豬肉，雞湯
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 解釋：餛飩的另一種說法
- 起源於：廣東
簡介,製作方法,
簡介
英文名：Chicken Wonton Soup
雲吞，餛飩的另一種說法，最早傳自廣東。
因“餛飩”二字較為少見，從前的人知識水平又有限，故俗寫作同音的“雲吞”，英語“wonton”即源自廣東話。
具體請見餛飩的詞條，介紹很詳盡。
製作方法
原料：豬肉、雲耳、雞蛋、雞湯、雲吞皮、配菜
1． 豬肉300g、 雲耳焯水軟身後切碎，蔥切碎，所有材料加入雞蛋、 適量的鹽、雞精、胡椒粉、油
、麻油 、料酒、 生粉混合，順著一個方向攪拌均勻備用。
2． 取適量的肉餡，放入雲吞皮內包好即可。
3． 適量水下鍋煮至沸騰，下少量的鹽和油攪拌均勻，下雲吞煮至浮起漲大即可 （不時攪動避免沾鍋），
雲吞差不多好的時候，加入配菜煮片刻即可撈起，
4． 適量的蔥切碎，混合油和麻油 ，加入煮熱的雞湯攪拌均勻，加入煮好的雲吞和配菜即可，
