雞湯蕎麥味噌面是以麵條、豬肉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：雞湯蕎麥味噌面
- 分類：面，湯羹
- 主要食材：麵條，豬肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵條 | - |
豬肉 | - |
蒜末 | - |
蔥段兒 | - |
雪豆 | - |
胡蘿蔔 | - |
乾紅辣椒 | 一個 |
豆芽兒 | - |
雞湯 | 適量 |
做法
1. 準備材料：豬肉切片兒（用五花肉最好，我用的是前天烤排骨時候從大排上剔下來的一些肉），蒜末，蔥段兒，雪豆，胡蘿蔔切片，乾紅辣椒一個切碎，豆芽兒。還有雞湯適量（這次我是用烤雞的雞架加水熬的，一直熬到湯色白白的） |
2. 鍋熱油，加乾椒，蒜末，炒一下 |
3. 放入肉片，炒炒 |
4. 肉片變色的時候，倒入豆芽兒炒 |
5. 炒一會兒，豆芽變軟的時候，倒入熬好的雞湯，倒入蔥段兒，煮6分鐘 |
6. 煮湯的同時，舀出一大匙味噌醬，加點兒鍋里的雞湯，溶開 |
7. 在煮湯的同時，煮麵條，麵條快煮熟出鍋的時候，倒入雪豆和胡蘿蔔片燙熟，過水，並且瀝乾水分 |
8. 把麵條和燙好的蔬菜撈入碗裡，把溶好的味噌醬倒入熱湯里，拌勻，然後盛出鍋里的熱湯和豆芽肉片澆在麵條上即可即可 |
