雞湯火鍋面

雞湯火鍋面

雞湯火鍋面,以清湯火鍋底料、雞腿為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:雞湯火鍋面
  • 分類:湯羹,面,火鍋
  • 主要食材:清湯火鍋底料,雞腿
用料,做法,

用料

材料
用量
清湯火鍋底料
1/4包
雞腿
1隻
油麥菜
3根
掛麵
1小把
金針菇
1小把
小土豆
1個
n段
1小塊
雞蛋
1個
適量
蔥油(可選)
少許

做法

1. 雞腿加蔥段姜塊冷水下鍋,煮沸後撈出浮沫,然後轉文火慢燉。我用的是電飯鍋,所以就讓它慢慢燉
2. 加入1/4包清湯火鍋底料,加入金針菇,然後繼續熬,1是熬出雞腿和金針菇的鮮味,2是讓雞腿更入味
3. 雞腿肉較軟爛時,可以下入土豆片等相對耐煮的配菜
4. 將湯盛出部分,用來煮掛麵,視其鹹淡可加水或加鹽,煮掛麵過程中可以加入一個荷包蛋,快熟時加入油麥菜等綠葉配菜
5. 將麵條、荷包蛋及青菜盛出,加上雞腿、金針菇和煮好入味的土豆,加上湯底,即成一碗溫暖鮮香的雞湯火鍋面

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