雞油燉冬菇

雞油燉冬菇是一份家常菜譜 ，主要材料是鮮冬菇，口味為鹹鮮味， 工藝為燉，湯清味鮮。

基本介紹

• 中文名：雞油燉冬菇
• 主要食材：香菇（鮮）22克
• 分類：家常菜譜 
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：香菇（鮮）22克

輔料：豌豆苗10克

調料：雞油25克,黃酒5克,味素1克,薑汁2克,蔥汁3克,鹽2克

雞油燉冬菇的特色：

湯清味鮮。

製作過程

1. 將水發冬菇用水洗淨，去蒂，入沸水鍋中氽透撈出，擠去水；

2. 將氽好的冬菇放入大湯碗內，倒入清湯，加紹酒、蔥薑汁、精鹽、味素、雞油，入籠蒸30分鐘取出；

3. 放入用沸水燙熟的豌豆苗即成。