雞柳茶樹菇

《雞柳茶樹菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞柳茶樹菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：雞柳茶樹菇
• 主要食材：雞柳、茶樹菇
• 分類：農家菜
• 工藝：炒

菜名

雞柳茶樹菇是一道非常棒的魯式農家菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

雞柳茶樹菇

材料

輔料

豆角、香菇、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、香菇發好後洗淨、茶樹菇洗淨後切段。

2、雞柳洗淨後切條、用鹽、醬油、水澱粉上漿備用。

3、豆角扒去老筋、洗淨切丁備用，蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入雞柳條滑熟後撈出。

5、下入豆角炸至斷生後撈出。

6、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

7、下入雞柳、茶樹菇後烹料酒、加鹽、味素、雞粉調味。

8、入清水、豆角、香菇燜燒至味道香濃後勾芡即成。

提示：

1、雞柳要用溫油炸，否則影響成品的口感。

2、燜燒的時間不必過長，3分鐘足矣。