雞柳燴茶樹菇是主要由水發黑木耳等為原料做的一道菜。
基本介紹
- 中文名：雞柳燴茶樹菇
- 主要原料：水發黑木耳100G
- 是否含防腐劑：否
- 配料：鹽
材料,做法,
材料
，雞胸肉一片，茶樹菇100G；薑片，鹽，白糖，料酒，蚝油適量
做法
1.茶樹菇跟黑木耳需要提前泡發，兩者分開泡，黑木耳用冷水，茶樹菇先去蒂，洗乾淨，然後用溫水泡，泡茶樹菇的水可以拿來代替清水煮茶樹菇；
2.雞胸肉切片備用 ；
3.熱鍋涼油先把雞肉煸一下，然後下黑木耳跟茶樹菇略炒，放料酒，薑片，白糖，鹽，再翻炒一下，然後倒入泡茶樹菇的水，水沒過食材就可以了，大火燒開再轉中火煮20分鐘。煮的過程你會發現滿屋子都是茶樹菇的香味，而且越煮越香；
4.水快燒乾的時候轉大火，然後倒一調羹左右的蚝油翻炒一下就可以出鍋了。
