雞心炒毛豆

雞心炒毛豆是一道美食，製作原料是雞心 、毛豆、青椒。

基本介紹

• 中文名：雞心炒毛豆
• 主要食材：雞心、毛豆
• 輔料：青椒
• 調料：生抽、料酒、鹽

食材明細

雞心 200克 毛豆 100克 青椒 一個胡蘿蔔 半根 料酒少許 生抽;少許 鹽&1.5克

製作方法

1先將雞心洗淨後，用少量鹽和料酒醃製一下，然後將毛豆洗後，燒熱油鍋，待鍋熱後倒入油，待油有點溫熱時，將毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟時，剩起。

2（我因不喜歡多起油鍋，不再另起油鍋，就將醃製過的雞心在煸炒過毛豆的油鍋里將雞心也煸一下）如果講究的話，可把雞心也另起油鍋煸炒一下；然後放進青椒片、胡蘿蔔片和剛才煸炒過的毛豆炒一下，最後放入鹽和生抽後，就起鍋裝盆。

小貼士

如果講究的話，可把雞心也另起油鍋煸炒一下，味更佳。過去我是將雞心改刀，切成小片，這次我沒有改刀，就把整個雞心放入炒，覺得這樣吃，雞心有嚼勁，不錯。