雜蔬炒饅頭是一道以饅頭、雞蛋為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：雜蔬炒饅頭主要原料：饅頭，雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質配料：青豆少許 原料：中等大小饅頭1個、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、青豆少許、洋蔥頭半個、花生油、鹽少許。做法：1、饅頭切丁，打入雞蛋拌勻，滋潤10分鐘。2、胡蘿蔔、洋蔥頭切丁，青豆過水焯熟。3、鍋里熱油，倒入胡蘿蔔洋蔥丁翻炒。4、轉中小火，倒入饅頭，翻炒，使饅頭均勻的沾上油。5、若喜歡乾爽口感，中小火多炒一會。6、若喜歡軟糯口感，這時加少許開水。7、翻炒使水份吸收，加入青豆，鹽。即可。Tips：1、最好用笨雞蛋，可使得炒出的饅頭更加金黃。2、雞蛋一定提前打入饅頭裡，拌勻滋潤吸收。3、炒饅頭需要的油稍稍多點更好吃。
