基本介紹
- 中文名：雜蔬丁拌麵
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：炒
- 所需時間：廿分鐘
簡介,食材,製作方法,
簡介
名稱：雜蔬丁拌麵
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
食材
掛麵 適量
肉 適量
青筍 適量
土豆 適量
煮熟的豌豆 適量
青椒 適量
植物油 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
蚝油 適量
水澱粉 適量
製作方法
1.備好肉、去皮土豆、去皮青筍、青椒 熟豌豆
2.肉、土豆、青筍、青椒切丁備用
3.鍋加油，土豆丁入鍋先炒至變色至透明
4.下入肉丁炒勻
5.加花椒粉、糖、料酒、生抽
6.下入青筍丁翻炒，加水燒開下入豌豆、青椒丁及筍葉
7.下入豌豆
8.下入青椒丁及筍葉
9.加水燒開（吃麵條時水量比炒菜要略多，如作為單品菜可不加水或加少許水）
10.淋水澱粉
11.加鹽、蚝油調味
12.將雜蔬丁拌入煮熟的麵條即可
