雜菇素炒

素炒雜菇是一道營養又美味的魯式菜餚。具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：雜菇素炒
• 英文名：Stir fry with mushrooms 
• 主要食材：蘑菇，平菇
• 分類：魯菜

主料

• 蘑菇200克
  
• 平菇100克
  

輔料

• 蒜2瓣
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.蘑菇洗淨待用。鍋內加入淨水燒開，水開後下入洗淨好的蘑菇，蘑菇烙過沸水斷生，斷生後撈出蘑菇過涼水。

2.新起鍋下油。放入蔥白，蒜片煸香，加入一勺老乾媽，把老乾媽翻炒散開。

3.倒入烙好水的蘑菇，翻炒均勻。調入適量的鹽、蔥段即可出鍋。