河南人遇到逢年過節或是家中來客,總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、冬粉、白豆腐(油炸)、肉丸子等放在一起,再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬...
“雜燴”是一種著名的傳統美餚,中華古今均有製作。此菜選料“雜”,動、植物水陸俱陳,既有高檔的,又有普通的,既有葷的,又有素的,還有葷素相混的,一菜多樣,...
在一些國家裡,由於某些菜餚和食物具有某種特殊的意義而被舉為國菜。“雜燴菜”算不得美味佳肴,但是它卻是荷蘭的“國菜”,每年10月3日,荷蘭國民家家烹食“國菜...
“雜合菜”東北管這叫“亂燉”,黃河以北一帶叫做“燴菜”,北京人叫它“雜合菜”。無論叫啥,其實做法都是一鍋燴,如製作得法照樣好吃,東北的亂燉就很有名...
《從小愛吃的鄉土菜:正宗地道風味大雜燴(金版)》從雜燴菜的烹飪方法與烹飪常識講起,詳細介紹了烹飪過程中常用的方法,各種雜燴食材的處理技巧與烹飪方法,讓您能夠...
日式雜燴菜飯做法 1. 將米洗淨瀝水,再鋪平於深底的碗內。洋蔥和大蒜切碎,蝦去皮及背線,番茄、紅椒分別切塊 2. 煎鍋內倒入橄欖油,油熱後加入洋蔥碎、蒜碎及...
特色傳統麵食,雜燴面是將肉類、蔬菜、海鮮、麵條等多種食材放入鍋中一起煮的一道亦菜亦飯的美食。雜燴面含有多種蛋白質、維生素及礦物質,營養全面,味道鮮美,...
中國菜是中國烹飪,中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜)之一,深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和...
《食全食美:家常大雜燴》內容簡介:大雜燴作為民間百姓最常吃、最愛吃的特色佳肴,其選材與做法都以雜見長,不僅葷素相混,一菜多樣,琳琅滿目,且口感兼具軟、嫩、脆...
煮長菜 漢族歲時飲食風俗。流行於雲南地區。春節期間常見的種飲食習慣。夏曆除タ,家家都要煮一鍋雜燴菜,以青菜、白菜、粉條為主,雜以豬肉、豆腐、筍絲、冬菇等...
“雜燴菜”算不得美味佳肴,但是它卻是荷蘭的“國菜”,每年10月3日,荷蘭國民家家烹食“國菜”:一種把胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥三味一鍋煮的雜燴菜。原因是這“國...
盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習俗,據傳起源於南宋末年,已有數百年的歷史,是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日,例如新居入伙、祠堂開光...
漢代婁護髮明的“五侯鯖”,即是中國最早的雜燴菜。馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜餚上百款。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中,載有200多種菜餚。由於佛教的...
《365懶人快手菜》是吉林科學技術出版社2006年5月出版的圖書,作者是夏金龍。...... 雜燴蔬菜湯榨菜肉片酸菜湯豬肉術茄條湯圓白菜燴豆腐絲紫蘇咖喱荸薺湯...
《學做營養家常菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是《學做家常菜》編委會。本書以近百種常見食材歸類,匯集補腎壯陽、補心安神、美膚養顏、強身潤髒...
小炒王是一道雜燴炒菜,主料有墨魚脯和西芹等,風味獨特。...... 小炒王是一道雜燴炒菜,主料有墨魚脯和西芹等,...此菜以少量海鮮和多樣新鮮時菜為原料,急火快速...
老漿麵條兒又稱漿飯,和不翻湯、雜燴菜、牛肉湯一樣,是洛陽市獨有的地方傳統名小吃,屬於豫菜系。特別是土生土長的“老洛陽”對漿麵條兒更是情有獨鐘。它在...