雜仁棗泥果乾吐司是一種甜品，以高筋麵粉等為原料，以酵母、黃油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：雜仁棗泥果乾吐司
- 主要食材：雜仁粉、高筋麵粉，棗泥、酒浸果乾
- 分類：粵
- 口味：甜
- 特色：營養豐富且軟糯香甜
原料,做法,小貼士,
原料
高粉500克、雜仁粉100克、酵母10克、糖25克、鹽2克、奶粉30克、紅棗泥80克、黃油50克、（蛋2隻+牛奶）350克、酒浸果乾200克
做法
1. 混合除黃油和果乾外的所有原料，後油法機器揉出膜，再低速揉入酒浸果乾。
2. 基礎發酵。
3. 發酵結束，排氣分割成四份，滾圓鬆弛15分鐘。
4. 小飯盒抹油撒粉防粘。
5. 麵團牛舌卷放入小飯盒，抹油進行二次發酵。
6. 發至滿膜，入烤箱。
7. 烤箱120度預熱，烤30分鐘，表面上色後關上火或者蓋錫紙。
小貼士
1. 烤溫自行調節。
2. 高粉用前需過篩。
3. 雜仁粉有大杏仁、腰果、瓜子，也可以只用一種，大家隨意吧。
5. 後油發出膜比較快。
6. 這種不是防粘的吐司盒一定要抹油撒粉，不然很難脫模。
7. 小熊不想在打個雞蛋塗表面了，所以就抹了層油，如果抹蛋液的話成品會很漂亮的。
