雙雪糖水

雙雪糖水是以雪梨、雪耳為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：雙雪糖水
• 分類：糖水
• 主要食材：雪梨，雪耳

用料

材料	用量
雪梨	1個
雪耳	1盞
蓮子	適量
百合	適量
冰糖	適量

做法

1. 泡發材料：事先把雪耳、蓮子、百合泡在冷水中。
2. 當材料泡了大概一小時，此時雪耳應該泡大了。這時，把雪耳深色的較硬的那部分剪去，再把雪耳摘成一朵朵；蓮子就把中間的蒂去掉。
3. 此刻在火上煲上一鍋水，同時把雪梨的皮和心去掉，切成小塊。
4. 水滾之後，把所有材料都放進鍋內，大火燒滾後，調成小火繼續煲制。
5. 大概一個小時後，把枸杞放進去，也放上兩大顆冰糖。
6. 當冰糖完全融化後，就大功告成啦！
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