雙菌爭蛤

雙菌爭蛤是一道由鮮香菇、鮮金針菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙菌爭蛤
• 食材：鮮金針菇鮮香菇 等
• 製作方法數目：4
• 烹飪方法：火煲

食材明細

鮮金針菇 200克

鮮香菇 100克

花蛤 200克

青筍 2小個

蝦丸 4個

姜 3片

蔥花 少許

製作方法

1金針菇洗淨切段；筍去皮橫堅兩刀一分為四；香菇中間劃十字；花蛤、蝦丸洗淨。 2起沙鍋燒熱加一點橄欖油，下薑片稍燒香;加適量的開水或高湯。 3水開後放入筍、金針菇、香菇中火煲十分鐘。 4接著放入花蛤、蝦丸，湯滾開後轉小火煨煲十幾二十分鐘。 5調 味裝湯碗，撒上蔥花。