雙色麵包

雙色麵包

基本介紹

  • 中文名:雙色麵包
  • 主要食材:普通麵團,高筋麵粉
  • 分類:自製麵包,麵包
用料,做法,

用料

材料
用量
普通麵團
高筋麵粉
92克
酵母粉
2克
30克
雞蛋
半隻
1克
可可麵團
可可粉
8克
牛奶
適量
黃油40克,20克給普通麵團,20克給可可麵團

做法

1. 普通麵團的所有材料除了黃油全倒在一隻面盆里揉成光滑的麵團
2. 把揉好的麵團放麵包機里揉10分鐘後加黃油繼續揉20分鐘
3. 揉好的麵團放在烤箱35度左右,蓋濕布發酵2個小時至兩倍大小
4. 擠出發酵好的麵團里的空氣。(可可麵團一樣操作)
5. 分別把普通麵團和可可麵團搓成長條狀,交叉編在一起
6. 編好的麵團上撒些水繼續烤箱35度左右發酵40分鐘左右
7. 發酵好的麵團刷雞蛋液,烤箱中層180度30分鐘,好了

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