雙色蒸糕

雙色蒸糕是一道由大米粉、糯米粉、南瓜泥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙色蒸糕
• 分類：糕點
• 口味：香甜
• 主要食材：大米粉，糯米粉，南瓜泥

原料

大米粉230克、糯米粉230克、糖粉100克、(混合均勻)

南瓜泥120克(加入混合粉類270克製成黃色糕)

水80克(加入混合粉類290克製成白色糕)

中火蒸30分鐘左右

份量

六寸活動蛋糕模具(直徑15厘米左右)一個

做法

1、南瓜去皮切塊，

2、切成薄片，碼放在盤子上，

3、再將盤子放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。

4、模具塗油備用。

5、南瓜放入攪拌機中，攪拌

6、攪拌成糊狀，

7、將大米粉，糯米粉，糖粉倒入容器中，

8、混合均勻，

9、290克混合粉類倒入80克左右的水，

10、270克混合粉類倒入120克左右南瓜泥，

11、南瓜糕粉混合成如圖11鬆散狀

12、白色糕粉混合成如圖12鬆散狀

13、分別過篩。

14、白色的糕粉取一半放入六寸方形模具中，

15、用刮刀刮平整，蒸2分鐘。（蒸一下利於平整）

16、再放一半的南瓜糕粉，

17、用刮刀刮平整，蒸2分鐘

18、依次再放入白色糕粉，蒸2分鐘

19、最後鋪一層南瓜糕粉，

20、蒸30分鐘左右即可。