雙色甜茶果

基本介紹

• 中文名：雙色甜茶果
• 主要食材：糯米粉，黏米粉
• 分類：清蒸，糕點，點心

用料

材料	用量
糯米粉
黏米粉
黑糯米粉
炒熟的黑芝麻	一碟
椰絲	一碟
白砂糖	一碟
腰果
核桃
杏仁

做法

1. 腰果核桃杏仁敲碎

2. 黑芝麻磨粉

3. 混合所有餡料

4. 麵團(這次的茶果熱吃剛發，涼了之後皮稍發硬，下次把比例再改改應該會更好。）白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一點點就夠了，太多做出來的茶果會發黑

5. 用開水分別揉成麵團備用

6. 將麵團分小份

7. 包入餡料

8. 包好

9. 這是紫色的

10. 包入餡料

11. 粽葉用水泡10分鐘，洗淨，剪成小塊，抹上油，把包好的麵團放在上面

12. 放鍋中隔水蒸10分鐘