雙色毛巾蛋糕卷

雙色毛巾蛋糕卷

雙色毛巾蛋糕卷,以蛋黃、低筋麵粉等為主料的甜品。

基本介紹

  • 中文名:雙色毛巾蛋糕卷
  • 分類:蛋糕,烘焙,蛋糕卷
  • 主要食材:#材料A,蛋黃
用料,做法,

用料

材料
用量
#材料A
-
蛋黃
5個(80g)
細砂糖
20g
低筋麵粉
80g
色拉油
45g
牛奶
45g
#材料B
-
蛋白
5個(160g)
檸檬汁
5滴
細砂糖
60g
#材料C
-
抹茶粉
1/2大匙

做法

1. 分蛋
雙色毛巾蛋糕卷
2. 材料A混合均勻
雙色毛巾蛋糕卷
3. 材料B打發至9成
雙色毛巾蛋糕卷
4. 挖出1/3蛋白霜,與步驟2進行預混合
雙色毛巾蛋糕卷
5. 將步驟4倒入剩餘蛋白霜中,翻拌均勻成原味蛋糕糊
雙色毛巾蛋糕卷
6. 將抹茶粉放入盆內
雙色毛巾蛋糕卷
7. 加入一半原味蛋糕翻拌均勻
雙色毛巾蛋糕卷
8. 分別裝入裱花袋
雙色毛巾蛋糕卷
9. 在烤盤內先擠入抹茶蛋糕糊,擠一行空一行
雙色毛巾蛋糕卷
10. 在空隙內擠上原味蛋糕糊,完成後震模使之均勻
雙色毛巾蛋糕卷
11. 135度烤30分鐘,出爐後倒扣在烤網上
雙色毛巾蛋糕卷
12. 晾至溫熱借擀麵杖捲起
雙色毛巾蛋糕卷
13. 切去兩頭不均勻部分即可
雙色毛巾蛋糕卷

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們