雙色曲奇大理石餅乾

基本介紹

• 中文名：雙色曲奇大理石餅乾
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：餅乾，零食，下午茶，曲奇

用料

材料	用量
黃油	60克
低粉	100克
雞蛋	8克
糖粉	35克
黃油	60克
低粉	85克
可可粉	15克
糖粉	35克
雞蛋	8克

做法

1. 黃油切成小塊，軟化至20度
2. 加入糖粉用打蛋器打發，糖粉先和黃油混合均勻，再打發
3. 然後加入蛋液
4. 再用打蛋器打發。因為這次做的是冷藏餅乾，所以不用打太發。不然烤時會膨脹
5. 麵粉過篩，過篩後就沒有小顆粒拉
6. 倒入黃油中
7. 然後按壓式混合均勻
8. 裝入小號保鮮袋中
9. 用擀麵棍擀平，放冰櫃冷藏至硬
10. 然後用餅乾模具，大的是菊花餅乾模，小的是星星餅乾模。組合成雙色曲奇。星星的用黑色的面片壓出形狀，放在圖中的空洞中。最後多出的麵團全部混合成大理石餅乾。我是將多出的麵團混合後，分成20克左右一份。然後裝入方形餅乾模中整形成方形。這樣就不會因為再按壓多出面片來拉。烤箱175度預熱，中層烤20分鐘左右