雙色四股辮子包

用料

1. 將兩份材料分別揉到擴展階段，放溫暖處基礎發酵。我是麵包機揉面加第一發，到戳洞不回彈。
2. 基礎發酵結束，將麵團排氣分割成約72克左右一個，滾圓鬆弛15分鐘。
3. 將鬆弛後的麵團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊捲成條，慢慢搓長，再將兩種顏色的麵團編成四股辮。
4. 4到2
5. 1到3
6. 2到3
7. 以上步驟重複直到編完。捏緊兩端。
8. 將編好的麵團排入烤盤，放烤箱38度第二發，烤箱放熱水。約40分鐘左右。
9. 發酵結束，表面刷牛奶，撒香酥粒，入180度的烤箱中下層，上下火烘烤18分鐘左右。
10. 出爐涼到手溫密封保存。