雙耳腐竹香菇小炒是一道美食，以腐竹、蘑菇等為食材；以食用油、蒜末、精鹽等為調料，主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：雙耳腐竹香菇小炒
- 主要原料：腐竹，香菇
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
100g腐竹
100g蘑菇
配料
適量油
適量鹽
適量青豆
適量蒜
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1 將蘑菇洗淨準備好
2 木耳和腐竹用清水泡好
3 銀耳用清水泡好
4 將所有食材準備好，蒜切碎
5 熱鍋放入油，蒜末爆香
6 放入青豆
7 放入腐竹
8 加入蘑菇
9 放入銀耳
10 放入木耳，大火快炒5分鐘，加入鹽，出鍋
