雙椒雞

雙椒雞，以雞胸脯肉等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：雙椒雞
• 主要食材：紅尖椒，綠尖椒

用料

材料	用量
紅尖椒	500g
綠尖椒	500g
雞胸脯肉	1000g
澱粉	50g
大蒜	兩瓣
醬油	兩勺
花椒粉	兩勺
鹽	兩勺
料酒	少許
小蔥	兩根

做法

1. 將買回的雞胸脯肉解凍切丁。切的越小越好，這樣才更加入味
2. 加入小麥澱粉
3. 添加少量水
4. 加入鹽和料酒、醃20分鐘左右
5. 準備好紅尖椒和綠尖椒
6. 將辣椒切成如下大小，再拍兩個大蒜，放在一起備用
7. 蔥切少許備用
8. 鍋內熱油、然後倒入花椒、炸出香味
9. 倒入雞肉，然後倒入辣椒和大蒜
10. 翻炒一下，把辣椒炒軟，雞肉炒熟，然後倒入花椒粉
11. 加入適量醬油，給雞肉上色
12. 翻炒入味後、關火裝盤，然後撒上切好的蔥。雙椒雞完成～