雙椒蒸魚

雙椒蒸魚是一道由鯽魚、野山椒、泡椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：雙椒蒸魚
• 主要原料：魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無副作用

原料

鯽魚兩個、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉、鹽、料酒、生薑、豬油。

做法

1、魚處理好，洗淨去除腹內黑膜；

2、用生薑、料酒、胡椒粉醃製30分鐘；

3、泡姜和泡椒以及野山椒剁碎備用；

4、生薑切片墊盤底；

5、豬油用微波爐花開後塗抹在魚身和腹內；

6、鍋內水開後放入鍋中蒸約6分鐘；

7、放入剁碎的泡椒碎繼續蒸約4分鐘；

8、關火稍微燜一會兒，另一鍋倒入清油熱沸騰；

9、取出魚澆上熱油。