雙椒牛仔骨

雙椒牛仔骨是一道菜品，主料是牛仔骨。

基本介紹

• 中文名：雙椒牛仔骨
• 主要食材：牛仔骨
• 配料：富強青花椒、青尖椒、番茄
• 調料：姜、蔥、味素、鹽、料酒

製法：將牛仔骨用鹽、料酒、姜、蔥碼味後揀去姜、蔥、尖椒切節、番茄改片。鍋中摻油燒至五成熱時放入牛仔骨炸至斷生撈起，鍋中留油少許放入青尖椒炒斷生，再下花椒炒香，下鹽、味素及牛仔骨炒轉即成。

特點：麻、辣、清香