雙椒燒墨魚

雙椒燒墨魚是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

• 中文名：雙椒燒墨魚
• 主要原料：墨魚
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：杭椒、紅椒、蔥、姜
• 菜系：魯式

菜品介紹

雙椒燒墨魚的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

原料

主料

墨魚。

輔料

杭椒、紅椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、墨魚洗淨後切小一些備用。

2、用開水將墨魚焯熟備用。

3、杭椒、紅椒切段備用。

4、蔥、姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

6、下入墨魚大火煸炒幾下後入杭椒、紅椒。

7、烹料酒、下入鹽、味素、糖、雞粉調味。

8、淋入水澱粉勾芡即成。

小提示：

1、墨魚必須要選用新鮮的。

2、注意不要煸炒時間過長，否則影響成品的口感。