雙椒炒雞蛋木耳

雙椒炒雞蛋木耳原料是雞蛋 2個 紅椒 2個 青椒 1個 泡好的木耳 200克

基本介紹

• 中文名：雙椒炒雞蛋木耳
• 主要原料：雞蛋 2個 紅椒 2個 青椒 1個 泡好的木耳 200克
• 配料：蔥
• 調料：花生油 鹽 醬油 料酒

原料：

雞蛋 2個 紅椒 2個 青椒 1個 泡好的木耳 200克

配料：

蔥

調料：

花生油 鹽 醬油 料酒

做法：

1.準備好需要的材料，辣椒洗淨切塊，木耳洗淨用手撕成合適大小，蔥洗淨切段。

2.熱鍋，將木耳炒乾水分，盛出，將雞蛋打到碗裡，加入鹽，料酒朝一個方向打成均勻的蛋液。

3.熱鍋加油，將雞蛋倒進鍋內炒至8分熟，盛出，另起鍋，爆香蔥白，加入辣椒快速翻炒幾下，加入炒乾的木耳，加適量鹽，加入炒好的雞蛋、香蔥，醬油調味即可出鍋。

小貼士：

1、在溫水中加一點鹽再放入木耳浸泡，可以讓木耳快速變軟。

2、溫水中放入木耳，加兩勺澱粉進行攪拌，這種方法可以去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒。

3、木耳先炒乾水分，再次回鍋，更加入味。