雙椒炒豬尾是一道菜品,主料是豬尾等,配料是乾辣椒等。 基本介紹 中文名:雙椒炒豬尾口味:鹹味配 料:薑片、 【菜 名】 雙宙刪舉遙祖淚椒炒豬尾【主 料】 豬尾、乾辣椒、花椒【配 料】 薑片、煮船雅辨味素、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、香油、芝麻、酥花生仁、香菜【做 法】 將豬尾組阿肯凳(1條約50克)刮洗乾淨辨少槓,放入滷水鍋中鹵熟上色撈出,斜刀切厚片,用七成熱的油溫浸炸到豬皮緊縮時撈出。鍋內留底油約50克,放入乾辣椒、花椒和薑片爆香,再加入豬諒鞏尾略炒,投放料酒、精鹽、白糖、胡椒粉炒至入味,再放入蔥段、香油翻勻,起鍋入盤,撒舉拘欠入熟芝麻,酥花生仁和香菜即可。