雙椒杏鮑菇炒雞肉

雙椒杏鮑菇炒雞肉是一道美食，由雞胸、杏鮑菇紅等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：雙椒杏鮑菇炒雞肉
• 類別：食物
• 原料：：雞胸、杏鮑菇紅、等
• 調料：：蚝油、鹽、香油。

原料：

雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、姜蒜片（或末）。

做法：

1、雞肉洗淨瀝乾，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、乾澱粉和油醃一會兒；

2、青紅椒和杏鮑菇均洗淨切片；

3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發白後盛出；

4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；

5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發軟；

6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水；最後調入蚝油和少許鹽即可。