杏鮑菇雙椒炒雞絲是一道由雞胸、杏鮑菇紅等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇雙椒炒雞絲
- 主料：雞胸 杏鮑菇紅
- 輔料： 香菇 青紅椒
- 調料：蚝油 鹽 香油
一、原料
主料： 雞胸 杏鮑菇紅
輔料： 香菇 青紅椒 姜 蒜 蚝油 鹽 香油
二、詳細步聚
1、雞肉洗淨瀝乾，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、乾澱粉和油醃一會兒
2、青紅椒和杏鮑菇、香菇洗淨切片
3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發白後盛出
4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味
5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發軟
6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水，最後調入蚝油和少許鹽即可。
