雙椒回鍋肉是蔥、 蒜、小紅尖椒為主料製成的一道美食。 基本介紹 中文名：雙椒回鍋肉類別：美食製作難度：切墩(初級)製作時間：20分鐘 所屬分類:老少皆宜 大眾菜 豬肉 食材：豬五花肉300G配料：蔥1根 蒜2瓣 小紅尖椒8個 大綠尖椒3個 郫縣豆瓣醬2勺 白砂糖少許 生抽少許 料酒少許 油少許 口味：微辣雙椒回鍋肉的做法:1)蔥切成4CM的長段,小紅尖椒切小段,大綠尖椒去籽切成方塊,大蒜拍爛.2)豬五花肉清洗乾淨,正塊放入滾水鍋中煮熟.撈出,待涼後切成薄片備用.3)炒鍋中倒入油燒熱,煎香大蒜和小紅尖椒,放入豬五花肉片大火爆炒成金黃色,加郫縣豆瓣醬,大綠尖椒,白砂糖,生抽, 料酒炒熟即可.注意:郫縣豆瓣醬已經足夠鹹,不用再加鹽.
