雙圓雙冬火鍋

原料:魚圓和肉圓各500克，冬筍和冬菇各250克，水發冬粉和青菜各300克，精鹽15克，味素5克，料酒2克，囪湯1000克。

味碟：醬油、蒜末和薑末。可根據個從口味配製，每從一碟。

基本介紹

• 中文名：雙圓雙冬火鍋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾
• 菜系及功效：火鍋菜譜

菜系及功效：火鍋菜譜

雙圓雙冬火鍋

原料:魚圓和肉圓各500克，冬筍和冬菇各250克，水發冬粉和青菜各300克，精鹽15克，味素5克，料酒2克，囪湯1000克。

味碟：醬油、蒜末和薑末。可根據個從口味配製，每從一碟。

雙圓雙冬火鍋的做法

1．將冬筍洗淨，切成柳葉片；冬菇用溫水泡半小時至l小時，挑去雜質，擇去柄根，用清水洗淨；青菜掰去老幫，修整好；用清水洗淨。

2．火鍋內用青菜和水發冬粉墊底，魚圓和肉圓各占一邊，上面間隔放好冬筍和冬菇，加入精鹽、料酒、味素和肉湯，蓋上蓋。點燃火鍋，湯沸後與調味汁一起上桌，即可蘸食火鍋菜餚。

特點:色澤分明，造型美觀，湯醇味鮮，補虛益精。

冬筍營養分析

營養價值：熱量(40.00千卡),蛋白質(4.10克),脂肪(0.10克),碳水化合物(6.50克),膳食纖維(0.80克),維生素A(13.00微克),胡蘿蔔素(80.00微克),硫胺素(0.08毫克),核黃素(0.08毫克),尼克酸(0.60毫克)·冬筍的製作方法介紹圖片(11張)　維生素C(1.00毫克),鈣(22.00毫克),磷(56.00毫克),鐵(0.10毫克)

冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。

一般人群均可食用

1.對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用；

2.但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。