雙味貝果是一道由高筋粉、白糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：雙味貝果
- 主要原料：貝果
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
原料,做法,
原料
高筋粉500克、白糖10克、鹽12克、酵母5克、溫水290克、蔓越莓30克、煮貝果的清水1升、蜂蜜20克、小蘇打5克。
做法
1、所有原料。
2、將麵包原料和成麵團，揉到光華不沾手。
3、發酵到兩倍大。
4、發酵好的麵團分成兩份，一份加入30克蔓越莓，分別揉均勻。
5、兩份麵團分成8個小麵團，鬆弛20分鐘。
6、取一個小麵團擀成橢圓形餅坯。
7、將餅坯一邊折向中間。
8、另一邊也向中間折
9、然後再對摺成條狀並搓長一些，折邊一定要捏緊不然煮的時候就會開裂，將搓長的麵條一端壓扁，另一端稍捏一捏，然後將壓扁的一端包住另一端。
10、做成麵包圈，鬆弛10分鐘。
11、1升水中加入20克蜂蜜5克小蘇打，將水燒開後放入麵包圈兩面分別煮30秒後撈出控水。
12、麵包圈放在烤盤上，撒上白芝麻（結果都掉光了最好刷一層蛋液）烤箱180度預熱，烤30分鐘即可。
