原料
製法
把清血倒入盆中，加入精鹽、肉料子粉，濃湯調勻，灌入洗好的
米腸中，蘭妹乃重放入鍋中煮8至10分鐘至熟，戀槓糠撈出放入冷水中浸泡敬淋。把血腸切成5毫米厚的片，在盤中一端碼成型；豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨格犁凳，入冷水中浸泡2小時取出洗淨，剪成1米長的段備用；捲心菜焯水後剁成顆粒狀；
豬板油切成小丁；
糯米、大米混合洗淨；鮮
豬血加入冷水攪拌均勻。然後將上述用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。把豬腸衣一端用繩繫緊，將餡料從另一端灌入腸內，紮緊，放熱仔乃檔束水鍋背棕舟中煮熟，切成斜刀片，裝入盤的另一端即可凶訂閥。
食品特點
風味獨特，口感細膩
