雙合盛

雙合盛啤酒廠（現名為北京雙合盛五星啤酒廠）開創於1915年，位於廣安門外舊觀音寺， 是北京第一家啤酒廠，也是京華生產名優啤酒的老字號企業。由張廷閣（華僑商人）、郝 升堂集資創辦，兩人為圖財源茂盛，定名為“雙合盛”。

基本介紹

• 中文名：雙合盛
• 時間：1915年
• 地區：北京
• 行業：啤酒

“中國第一啤酒廠”雙合盛開創於1915年，位於廣安門外舊觀音寺， 是北京第一家啤酒廠，也是京華生產名優啤酒的老字號企業。由張廷閣（華僑商人）、郝 升堂集資創辦，兩人為圖財源茂盛，定名為“雙合盛”。

雙合盛初期僅有糖化室一所、烤原料設備一所和酒窖三處。1921年和1930年進行了兩次擴建，添置自動式烤原料設備一所，更換大型裝酒機兩部，擴充酒窯八處；同時，自造酒瓶。年產啤酒約三千餘噸。雙合盛以生產五星啤酒著名。五星啤酒，口感醇厚、“殺口”力強，具有濃郁的麥芽香味，1937年曾在巴拿馬國際博覽會上獲獎。

此啤酒選料精細，水是京西玉泉山泉水，水質輕、甘甜、味美，一直為清宮御用水；制酒所用糧食，多選自浙江、河北徐水的大麥，顆粒飽滿、皮薄、有鮮味；制酒用的酒花由捷克進口，酵母由丹麥進口。1937年以後，由於市面蕭條，雙合盛趨於半停頓狀況。1949年，雙合盛首批實現公私合營．迅速發展，啤酒品種由解放前兩種（五星啤酒、慕尼黑啤酒）發展為近十種，啤酒產量1984年達三萬五千噸。雙合盛五星啤酒為北京市優質產品之一。並被指定為國宴用酒，五星特製啤酒馳譽中外。“文革”時，雙合盛更名為北京啤酒廠。