雙冬扣羊腩，是一道特色美食，由羊腩，冬菇 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：雙冬扣羊腩主要原料：羊腩（帶皮綿羊肉）是否含防腐劑：否副作用：無輔料：冬菇、冬筍、馬蹄、腐竹調料：鹽、味素、蚝油、冰糖、白腐乳等 主料：羊腩（帶皮綿羊肉）輔料：冬菇、冬筍、馬蹄、腐竹調料：鹽、味素、蚝油、冰糖、白腐乳、紅腐乳、芝麻醬、花生醬、柱侯醬、香料烹製方法：1、將羊肉切塊，過水加料酒焯燙幾分鐘撈出，冬菇、冬筍過開水焯燙備用；2、坐鍋點火倒油，取南乳、白腐乳、芝麻醬、花生醬、柱侯醬拌勻，下入炒鍋中炒香，加入羊肉翻炒，烹料酒沖適量開水燉製半小時，開蓋後加入馬蹄、冬菇、冬筍、腐竹、桂皮、陳皮、香葉、草果、白芷、大料、冰糖、鹽、味素、蚝油，再燉半小時即可。特點：湯鮮味醇，營養豐富。
