總部位於瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。雀巢公司，由亨利·內斯特萊(Henri Nestle)於1867年創建，總部設在瑞士日內瓦湖畔的沃韋(Vevey)，是世界最大的食品製造商。擁有138年歷史的雀巢公司起源於瑞士，它最初是以生產嬰兒食品起家的。2005年，雀巢公司在全球擁有500多家工廠，25萬名員工，年銷售額高達910億瑞士法郎。從一個生產嬰兒食品的鄉村作坊發展成今天領先世界的食品公司，雀巢走過了130多年的發展歷程。
基本介紹
- 公司名稱：雀巢集團
- 總部地點：瑞士日內瓦
- 成立時間：1867年
- 經營範圍：食品
- 年營業額：910億瑞士法郎
- 員工數：25萬
簡介,營養價值,品牌,系列產品,孕產婦,NAN HA,NAN,多元配方,配方米粉,雀巢在中國,沖調方法,儲存方法,重大事件,召回事件,
簡介
雀巢集團的起源可以追溯到1866年的瑞士。
1867年，瑞士籍化學師亨利·雀巢先生率先發明了世界第一種嬰兒食品牛奶麥片。一天，一位當醫生的朋友帶來一個早產了一個月的嬰兒。他吃不下東西，身體極度虛弱，因而被遺棄了。亨利·雀巢先生收留了這個孩子，餵他吃自己開發的牛奶麥片。小生命獲救了。這個好訊息很快在當地傳開來，被媽媽、助產士和醫生們所知曉。後來，雀巢的“神奇產品”傳到世界各地並大受歡迎，成為幫助孩子健康成長的優質食品，引領他們走向美好生活。
亨利·雀巢(Henri Nestlé)先生是德國人，“Nestlé”在德語裡的意思是“小小鳥巢”。雀巢的所有產品仍在使用這個名稱作為公司標誌。
營養價值
母乳餵養提供寶寶最佳的營養和對疾病的抵抗能力。沒有特殊原因，要儘可能選擇母乳餵養，母乳餵養時間越長對寶寶就越有益。母乳不僅是寶寶的最佳食品，同時也是最經濟的食品。
雀巢公司在全球公開聲明支持世界衛生組織的《國際母乳代用品銷售守則》（WHO1981），此聲明旨在保護、促進和支持母乳餵養。在中國，我們嚴格遵守國家《母乳代用品銷售管理辦法》。與此同時，如果母乳餵養不能實現，那么嬰幼兒配方奶粉的銷售是被認可的。
世界衛生組織嬰兒餵養建議
世界衛生組織建議，嬰兒出生後的4-6個月內應堅持純母乳餵養；即除了母乳，不必給予其它任何液體或固體食物。
4-6個月以後，仍然應該繼續堅持母乳餵養，直至2歲。與此同時，應該給予嬰兒營養充足且安全的輔助食品。
太早或太晚添加輔食都不好，如果能在醫務工作人員的指導下，母親依據嬰兒個體的生長發育需求，準確地判斷何時應該添加輔助食品，那就比較理想了。
世界衛生組織關於嬰兒餵養的建議，始於1979年開始的專業性研究和討論，與WHO/UNICEF 嬰幼兒餵養會議的結論一致。另外一些重要的科學依據和1995年世界衛生組織的專家委員會的研究，通過對人體測量學的解釋，進一步確定了該建議的可靠性。
隨著進一步的科研成果問世以及特定人群的多變影響因素的認識，會對嬰兒餵養建議做相應的修改，但就的科學依據來說，已證實世界衛生組織關於嬰兒餵養的建議是適用的。
雀巢奶粉百年牛奶的加工工藝和先進科學的營養配方，140餘年的專業餵養
營養經驗，從孕婦奶粉到嬰幼兒配方奶粉，都是是寶寶成長中的好伴侶。
品牌
強大的品牌是雀巢集團的財富，我們豐富多樣的產品因品牌優勢而風靡全球。雀巢一貫重視改良與創新，品牌和產品更居於中心地位。打造消費者信賴的優勢品牌，隨時隨地給消費者帶來美味、營養、健康與享受，這一直是我們忠貞不渝的目標。
牛奶是自然界中最完美的食物之一，甚至其本身就是營養豐富的佳肴。它富含能量及多種人體所需的營養素：蛋白質、礦物質、維生素等等，並且是人體鈣質的最佳來源。牛奶是健康飲食結構的重要組成部分，特別是對骨骼發育及健康起重要作用。牛奶是一種敏感而不易處理的原料，需要專業的加工技術才能保存營養、保證質量。雀巢公司擁有一百四十多年奶製品生產經驗，在世界各地的九十多家奶品廠擁有世界一流的生產線。
從總體看，似乎“雀巢”品牌唾手而來，並沒有費多大力氣。內斯特爾（Nesti）用自己的名字為品牌命名，但其名字在英文中卻有“舒適安頓下來”和“依偎”的含義。由於其名字的特定含義，自然要與英文同一詞根的“Nest”（雀巢）相聯繫，以雀巢圖案作品牌圖形，而這又會使人聯繫起待哺的嬰兒、慈愛的母親和健康營養的雀巢產品。可見，輕而易舉而來的“雀巢”品牌不但具有其豐富的內涵，而且完全符合商標定位的基本要求。 首先，“雀巢”作為品牌名稱顯著性就很強。雖然這一名詞很一般，但往往人們所熟悉的事物才能加深人們的印象，才能產生很多聯想，從而才貼近生活、貼近消費者。其次，一般中才體現出與眾不同。人人都知道的“雀巢”，卻只有內斯特爾使用在商標上，成了世界上獨一無二的公司代名詞，樹立和壯大了公司形象，從而就變成不一般了。再次，“雀巢”名稱與“雀巢”圖形的緊密結合，這在西方商標史上也是少見的。兩者的緊密結合，可以使人們見圖形而知名稱，見名稱而知其圖形，是名符其實的組合品牌。最後，“雀巢”品牌定位充分體現了具體的功能定位和情感定位。
系列產品
孕產婦
雀巢媽媽奶粉升級配方：
全面營養：強化葉酸、鐵、鋅、DHA，增進媽媽寶寶健康；
鈣：添加充足的鈣，幫助媽媽補充鈣質，增加骨密度；
減少脂肪：適度脫脂，不添加蔗糖，口感清醇，平衡孕期能量攝入；
益護因子：特有雀巢益護因子（活性益生菌）,幫助營養更好的吸收，並增強免疫保護。
NAN HA
超級能恩NAN HA第三階段升級配方：
HA專佳蛋白：適度水解蛋白配方，顯著降低過敏風險。
1.雀巢瑞士研發中心運用專利蛋白質水解技術，將大分子牛奶蛋白變成特別細小低敏的HA專佳蛋白，使 牛奶的致敏性降低了1000倍，減少寶寶過敏風險。
2.細膩的HA專佳蛋白更好消化吸收
3.HA專佳蛋白的誕生代表了嬰兒營養的最新趨勢。
BL活性益生菌：增強免疫保護，減少過敏的發生。
1.雀巢瑞士研發中心的科學家歷經20年精心挑選、培育的強壯菌株。
2.可經受胃酸和膽汁的考驗，保持充足的活性幫助寶寶腸道健康。
3.附著在寶寶腸壁表面，形成免疫保護屏障，減少有害菌對腸道的侵害，促進slgA分泌，增強免疫保護。 平衡Th1/Th2免疫應答，幫助降低過敏風險。
平衡比例的DHA/ARA：幫助大腦和視覺發育，調節免疫平衡。
NAN
雀巢能恩NAN 第三階段：
瑞士進口DHA/ARA：最佳化配比，幫助寶寶大腦和視覺發育益護升級，智力加分：3600萬益護因子（活性益生菌）:增進腸道健康，增強免疫保護屏障，有益於提升自身抵抗力。
1.益護因子是雀巢瑞士研發中心的科學家歷經20年精心挑選、培育的強壯菌株。
2.可經受胃酸和膽汁的考驗，保持充足的活性到達寶寶腸道定植、繁殖，發揮健康作用。3.20餘年的使用歷史，由國際及國內權威機構批准可應使用於嬰兒配方奶粉中。
多元配方
在大腦發育的關鍵時期，為寶寶提供充足優質的大腦關鍵營養素，同時添加益生元組合，營造健康腸道環境，全力保證大腦所需營養素的吸收，為充分激發嬰兒大腦潛能提供營養保證。智：DHA、ARA、膽鹼、a-亞麻酸、亞油酸和鐵、鋅、碘等腦部關鍵營養素，促進大腦和認知發育。
雀巢力多精金裝
雀巢力多精金裝樂：科學配比的9:1 GOS/FOS益生元組合，有助寶寶腸道舒適健康，促進大腦關鍵營養素的吸收。
多元：多達25種維生素礦物質，均衡配比，有助體格發育。
雀巢力多精 改善寶寶便秘3步曲(1-3歲)
寶寶便便好，不上火1. 益生元GOS：促進腸蠕動、便便更易排出
雀巢力多精
雀巢力多精2. 乳清蛋白為主（乳清蛋白∶酪蛋白=60∶40）：不容易在胃中形成乳凝塊，不易便秘。
3. 鈣磷比例1.8∶1：軟化便便。
雀巢力多精更添加DHA促進寶寶大腦和視力發育。
100%乳糖口味更好。
配方米粉
雀巢一段配方米粉
營養米粉、高蛋白配方奶米粉、胡蘿蔔米粉、蘋果米粉
適合輔食添加初期寶寶，細膩潤滑，容易消化吸收。
雀巢二段配方米粉
蔬菜米粉、蓮子米粉、魚肉蔬菜米粉、雞肉蔬菜米粉
適合6個月以上寶寶，體驗多樣口味。
雀巢三段配方米粉
五穀米粉、蜂蜜米粉、綠豆米粉、牛肉蔬菜米粉
添加活性益生菌，幫助保持寶寶腸道健康，有助於增強寶寶自身的抵抗力； 富含20多種營養素，奠定寶寶均衡營養基礎； 堅持不添加蔗糖配方，培養寶寶良好飲食習慣； 澱粉水解工藝，大分子分解成小分子，使米粉更加細膩，更好吸收； 科學配方營養更均衡，添加合理比例的維生素C有利鐵吸收。 適合8個月以上寶寶，更強質感，更多口味。
雀巢在中國
總部位於瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。一個世紀以來，中國消費者已經 非常熟悉並信任雀巢品牌，因為早在上世紀的1908年，雀巢公司就在上海開設了它在中國的第一家銷售辦事處。雀巢是最早進入中國的外商之一，對中國有著堅定的承諾。八十年代初，雀巢就開始與中國政府商談在中國投資建廠，並將其在營養品和食品加工方面的世界上頂尖的專有技術和豐富的專業知識轉讓給中國。1990年，雀巢在中國大陸的第一家合資廠開始運營，隨後又建了多家工廠。雀巢通過利用本地原材料在本地製造同等高品質的食品，替代進口產品，幫助中國在這方面節約了大量外匯。雀巢在中國大陸銷售的產品中99%是在本地製造的。
在過去的十六年中，雀巢從瑞士對大中華區的直接投資已累計達七十億元人民幣。雀巢大中華區的總部設在北京，經營二十一家工廠，其中四家在上海地區、三家在廣東省、四家在天津地區、三家在四川省、兩家在山東省、一家在黑龍江省、一家在江蘇省、一家在內蒙古自治區、一家在北京地區，還有一家在香港特別行政區。2001年，雀巢在上海成立了上海雀巢研發中心。這一研發中心致力於套用科技和營養研究，並開發中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養食品。
2005年，雀巢在大中華地區的年度銷售額達一百一十二億元人民幣，繳納各項稅款約十一億元人民幣。
雀巢對大中華區莊嚴承諾：我們一定會和中國人民一起，為中國邁向燦爛的明天而做出自己最大的貢獻。
雲南思茅現在是雀巢公司小粒種咖啡（最高品質咖啡）供應基地之一。為了營造這個基地，雀巢已經在此奮鬥了17年，光是駐紮在思茅地區的外籍農業部經理已經是第五任了。雀巢與當地政府簽訂了一個長達14年的協定。雀巢承諾：按照美國現貨市場的價格收購咖啡，作為農民利益的保障，上不封頂，而下設最低收購價格。同時雀巢提供技術人員、種苗甚至免息農具貸款，並承諾不擁有土地，不擁有固定資產。
1992年，雀巢（中國）公司農業部正式遷到雲南思茅，先後5任老外與中國本土的農藝師們一起，向當地農民傳授 水土流失控制、環保、病蟲害防治以及高產優產技術。與農民一起收穫成長。1989年開始與中國農民打交道的雀巢已經有一套自己的方式。在雀巢（中國）公司農業部，農民們會得到一本印刷很簡單的咖啡種植小冊子，裡面的文字也很簡單，大多數都是詳盡的示範圖，這是雀巢專門提供給農民學習用的生產手冊。儘管雀巢的收購要求極為苛刻，但是農民也知道，雀巢願意為最好的質量支付最好的價格。農民也學會了自覺按照雀巢農藝師的教授，嚴格履行雀巢的要求。從拒絕剝落式採摘和機械化採摘，必須一粒粒手工採摘開始，咖啡經過了脫皮、發酵、清洗、浸泡、晾曬、脫殼、分級等步驟之後，才能包裝運輸給東莞的生產企業。而為了保證在運輸途中監控到位，雀巢公司選用卡車5天5夜的長途運輸，因為火車運輸中途轉車會出現很多不可控因素。
雀巢農業部的另一個任務是幫助農民作規劃，為大中小各種規模的咖啡種植場提供成本核算，提供各個種植區的產量預測，減少農民的風險。當地農民流行一種說法，最好的咖啡賣給雀巢，雀巢不要的再給其他買家。除了價格因素，還因為雀巢贏得了當地人的信任。中國最早生產速溶咖啡的麥斯威爾咖啡分公司曾經與雀巢一塊來到這個地方，但是考察了當地情況之後，就再沒有下文。雀巢為了說服當地農民從地里拔出祖輩種植的玉米，改為種植三年才能長出櫻桃一樣鮮紅果實的咖啡樹，雀巢公司做出承諾並恪守至今。17年的努力正在產生回報。雀巢公司在中國的銷售額已經超過100億人民幣。雲南咖啡已經成為國際買家的新寵兒。但是樸實的農民卻依然堅持把最上乘的咖啡豆賣給雀巢——這家手把手教會他們種植咖啡的老外公司。麥斯威爾再次出現在雲南的咖啡採購市場上，卻失去了與當地農民一塊成長的機會。
沖調方法
沖調合適濃度的奶液請參見以下用量(用罐內量勺量取)
60毫升水 1量勺奶粉
120毫升水2量勺
180毫升水3量勺
240毫升水4量勺
* 準備沖泡奶粉前請洗手
* 哺乳用具要在沸水中消毒
* 煮開水，然後冷卻至大約攝氏37度
* 將溫開水裝入消毒過的奶瓶中(每1量匙8.7克奶粉需60毫升水)
* 按餵哺量建議，用罐內的量匙把奶粉加入水中(註：1量匙奶粉是指1平口量匙，沒有壓實的奶粉分量)
* 蓋好奶瓶，搖勻，在餵前請滴一滴在手腕上以測試適當的溫度。
儲存方法
奶粉罐未開封之前，罐里處於真空狀態，奶粉能很好的保持新鮮的品質。
開罐後的奶粉，由於空氣進入到奶粉罐里，奶粉中的營養成分很容易被氧化和受潮結塊變質，造成大量的營養成分流失。受潮變質奶粉，嬰兒喝後，很容易造成拉肚子等不良問題。
或者用奶粉真空保鮮器，奶粉真空保鮮器能使開封后的奶粉罐內，在不取奶粉時，始終處於真空狀態，保持奶粉的新鮮品質，讓寶寶能喝到營養豐富的新鮮奶粉。
注意事項如下：
1、奶粉開封后，不宜存放冰櫃中，因為冰櫃內外的溫差和濕度差別容易造成嬰兒奶粉潮解，蓋緊塑膠蓋或紮緊袋口置於避光、陰涼、乾燥處即可；
2、奶粉開袋後，最好存於潔淨的奶粉罐內；
3、清潔奶粉罐勿用水洗，保持乾燥；
4、奶粉開封后要遵循使用時間的規定,開封后超過一月應丟棄不用；
5、嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封后，就不能採用這個日期。
6．不要放在太陽曬到的地方就可以了，而且要把袋口封起來。這樣就能使用的時間相對長一些。
7．為了避免奶粉營養流失、受污染和變質，在奶粉開封后，應避免暴露在與空氣直接接觸的環境中，最好真空保鮮，真空保鮮能很好的保持奶粉的新鮮品質。
重大事件
1874雀巢鷹嘜煉奶是香港第一個註冊商標。
1908雀巢在上海開設貿易辦事處。
1920雀巢產品有限公司在香港成立。
1982台灣雀巢股份有限公司成立。
1984雀巢第一家辦事處在廣州成立；
1987雀巢第一家合資公司——雙城雀巢有限公司成立（黑龍江省）。
1990雙城雀巢有限公司投產。
1992雀巢牛奶香港有限公司成立；東莞雀巢有限公司投產。
1996在這一年又有六家工廠投產；雀巢中國總部在北京成立。
1999在上海與太太樂集團合資（雀巢占80%的股份）。
2000建立雀巢大中華區業務架構（中國大陸、香港、澳門、台灣）。
2001在四川省與豪吉集團簽定合資協定 （雀巢占60%的股份）；在上海成立雀巢研發中心。
2002豪吉合資企業開始運作。
2004併購梅鹿在額爾古納的牛奶工廠（內蒙古自治區）。
1993-2006 大中華區工廠增加16家。
2007雀巢額爾古納工廠投產（內蒙古自治區）。
2008雀巢北京研究中心開業。
2009雀巢與太太樂在滬共建全球最大雞精工廠。
2010雀巢與大山簽署合資協定。
召回事件
2018年12月6日，雀巢宣布在德國召回一批恩敏舒胺基酸嬰兒配方奶粉，原因是其部分產品的礦物質含量過高，可能引起兒童不適，如有影響必須立刻就醫。
出現問題的產品是生產批號為80250346GA的400克恩敏舒胺基酸罐裝奶粉。數量非常有限（30到40罐），受影響的批次僅針對德國市場。
雀巢公司警告家長不要給孩子服用這批奶粉，並提示問題奶粉在沖調後會呈現出灰色或綠色，便於家長識別。已通知經銷商和零售店停止銷售並召回該批次產品，並已積極組織專家團隊進行討論研究，尋找導致礦物質含量值過高的原因。
